PROGNOZA I SAVJETI
prognoza
za vinogradare
za voćare i ratare
aktualni savjeti
Preporuke za zadnje prskanje vinove loze
Vršikanje i otvaranje loze suncu
Suzbijanje pepelnice na vinovoj lozi
Suzbijanje pepeljastog moljca prije berbe
Važnost suzbijanja sive plijesni (botritis)
Uzroci venuća čokota vinove loze
Preporuke za pravilan odabir sredstava za zaštitu bilja
Hlapljive i ostale kiseline u vinu
Vinograd oštećen tučom
Zašto se vinograd suši?
Izbor fungicida: protektivni ili sistemični
Nametnik: Cigaraš
Tehnologija proizvodnje šampanjca
Koliki urod očekivati
Oksidacija
Hrastovina - izazov bačvaru i podrumaru
Cijepljenje loze na raskol
Kako ispeći dobru rakiju od šljiva
Rakija Viljamovka
Koliko je vino pijano?
Biološko smanjenje kiselina u vinu ili maloloktičko vrenje
Određivanje alkohola u destilatima (rakije, vinjaci,…)
Kada izvršiti prvi pretok vina?
Zašto se mlada vina sporo bistre
Korekcija kiseline u moštu
Naknadno vrenje mošta
Tehnologija proizvodnje vinjaka
Važnost gnojidbe u vinogradu
Uzimanje uzoraka tla za analizu
Vinogradar zimi
Nadolijevanje mošta i vina
Postupak konzerviranja grožđanog soka (mošta)
Što učiniti s netaloženim moštom
?
B E R B A
Predikatna berba
Uloga i značaj selekcioniranog vinskog kvasca u proizvodnji vina
Doslađivanje mošta i masulja
Praćenje zrelosti grožđa i određivanje šećera (sladora) u moštu
pitanja & odgovori
VINOGRADARSTVO
uvod u zaštitu vinograda
preduvjeti za zaštitu vinove loze od bolesti i štetnika
bolesti vinove loze
Peronospora (Plamenjača)
Pepelnica (Oidium)
Crvena palež
Siva trulež
Crna pjegavost
Sušica cvata i grozdića
Žutica (Kloroza)
nametnici
Cigaraš
Crveni voćni pauk
Lozina grinja
- akarinoza
Lozina grinja - erinoza
Lozine pipe
Pepeljasti grozdov moljac
Žuti grozdov moljac
zaštitna sredstva
Peronospora
Pepelnica
Botryitis
Crveni voćni pauk, grinje
Grožđani moljci (žuti i pepeljasti)
sorte grožđa
vinske sorte
stolne sorte
savjeti
vinogradarski atlas
VINARSTVO
Uvod u bolesti i mane vina
Kako spriječiti pojavu bolesti i mana vina
bolesti vina
Vinski cvijet
Octikavost
Zavrelica i manito vrenje
Sluzavost
mane vina
Miris na sumporovodik
Miris na drvo i bačvu
Miris na plijesan
Lomovi vina
Bakreni prijelom
Crveni lom
Smeđi lom (posmeđivanje)
Crni (plavi) lom
Sivi lom
Bijeli lom
savjeti
PODRUMARSTVO
Prostor za smještaj vina
Podrum za odležavanje vina
Priprema podruma
Podrumske posude
Njega praznih bačava
Ovinjavanje bačava
Liječenje bolesnih bačava
Kovinske cistrene
Plastične cisterne
Održavanje vinskih posuda i naprava
Strojevi i naprave u podrumu
ZAKONSKI PROPISI
ZAKON O VINU
PRAVILNIK O VINU
OBRASCI
ZAKON O EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
RJEČNIK STRUČNIH
IZRAZA